• CYKL - Co tak ładnie pachnie? Zapraszamy do kuchni

      • 30.11.2020 22:54
      • Witajcie!
        Sezon na dynie w pełni więc tym razem namawiamy Was do wypróbowania dwóch sprawdzonych przepisów z cyklu "Przepisy dla zdrowia i planety" prezentowanych podczas tegorocznego 5 Kongresu Żywieniowego.
         
        Makaron z pesto dyniowym
         

        Składniki:

        Pesto

        • 110 g prażonych pestek dyni
        • 150 ml oliwa z oliwek
        • 50 g świeżej bazylii
        • 25 g natki pietruszki
        • 30 ml soku z cytryny
        • 10 g czosnku
        • sól

         

        Papardelle

        • 260 g mąki
        • 1 jajko
        • 2 żółta
        • 50 g puree dynia
        • woda

        Przygotowanie:

        1. 1. Dodaj pestki dyni, czosnek, natkę pietruszki, sok z cytryny do wysokiego naczynia blendera.

        2. 2.Powoli zacznij blendować dodając jednocześnie oliwę w niewielkich ilościach.

        3. 3.Miksuj aż do uzyskania gładkiej konsystencji. Dodaj sól do smaku. Gotowe pesto odstaw.

        4. 4.Mąkę i sól wymieszaj, dodaj jajko i żółtka.

        5. 5.Zagniataj, a następnie dodaj puree z dyni. Wyrób do konsystencji ciasta, w zależności od ilości wody w puree dodaj jej nieznaczną ilość na sam koniec.

        6. 6.Pozostaw ciasto na 30 min.

        7. 7.Rozwałkuj ciasto i pokrój w grube paski.

        8. 8.Ugotowany makaron wymieszaj z pesto, dodaj ewentualnie ser typu parmezan na górę.

         

        Dla tych, którzy lubią sztuki plastyczne jak zwykle kolorowanki.
      • Wróć do listy artykułów