Domowa świetlica | Szkoła Podstawowa Nr 289 im. Henryka Sienkiewicza w Warszawie

- - CYKL - Co tak ładnie pachnie? Zapraszamy do kuchni
  - 22.04.2020 08:26
  - Marchewkowe ciekawostki…
    
    
    
    Początki
    
    Marchew pochodzi z Afganistanu. Początkowo uprawiana była tylko ze względu na swoje własności lecznicze. W leczeniu wykorzystywano nasiona i liście marchwi. Uprawiane były już w starożytnym Rzymie i Grecji. Grecy nazywali marchewki, philtron co w wolnym tłumaczeniu oznacza „urok miłości”.
    
    Marchewki pierwotnie były purpurowe, czerwone, białe lub żółte – nigdy pomarańczowe.
    To holenderscy ogrodnicy w XVIII wieku dla uczczenia duńskiej rodziny królewskiej, wymyślili pomarańczowe marchewki. Nowa barwa osiągnięta została przez skrzyżowanie marchwi żółtej i czerwonej. Pomarańczowa odmiana podbiła Europę za czasów rządów królowej Elżbiety I.
    W Anglii pomarańczowe marchewki przyjęły się bardzo szybko pełniąc rolę nie tylko jedzenia ale także modnej ozdoby np. kapeluszy.
    
    Czy wiedziałeś?
    
    Najdłuższa marchew miała długość 5,14 metra (1996 rok).
    
    Najcięższa marchew ważyła 19,985 funtów (John V.R. Evans, USA).
    
    Króliki żyjące na wolności nie jedzą marchewki.
    
    W czasie II wojny światowej Brytyjczycy opracowali bogato karotenowe marchewki, które miały poprawiać nocne widzenie u pilotów.
    
    Pierwszy tort marchewkowy powstał w 1960 roku a jego autorką była Viola Schlicting.
    
    Ach ta marchewka
    
    W 87% składa się z wody.
    
    Pomarańczowy kolor zawdzięczają obecności beta-karotenu.
    
    9 marchewek zawiera tyle samo wapnia co 1 szklanka mleka.
    
    Przepis na pasztet z marchewki
    
    1 szklanka czerwonej soczewicy
    
    400 g marchewki
    
    3 cebule
    
    4 ząbki czosnku
    
    4 jajka
    
    150 ml oleju słonecznikowego
    
    2 łyżeczki mielonego kuminu
    
    2 łyżeczki mielonej kolendry
    
    1 łyżeczka kurkumy
    
    pieprz
    
    sól
    
    1 łyżka bułki tartej
    
    Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Wsyp do garnka soczewicę, zalej 3 szklankami wody, lekko posól i gotuj, aż soczewica całkowicie się rozgotuje (ok. 15 minut). Przecedź ją przez sitko
    i odstaw.
    
    Marchew zetrzyj na tarce o grubych oczkach, cebulę pokrój w kostkę. Rozgrzej na patelni olej i podsmaż cebulę do lekkiego zezłocenia. Czosnek obierz i przeciśnij przez praskę do cebuli. Dodaj przyprawy, podsmaż je 5 minut, mieszając, a na koniec wsyp startą marchewkę. Mieszając od czasu do czasu, smaż wszystko, aż marchew zmięknie. Posól i popieprz do smaku.
    
    Masa powinna mieć intensywny korzenny smak. Odstaw do ostygnięcia.
    W misce rozbij jajka, a następnie połącz z ostudzoną masą. Przygotuj keksówkę o długości 25 cm. Wysmaruj ją olejem i posyp tartą bułką. Wlej do niej masę, postukaj, by uleciały bąbelki powietrza. Piecz 30 minut. Krój po całkowitym ostygnięciu. Świetnie smakuje z salsą paprykową lub jabłkową.
    
    A na koniec...
    
              królik.pdf          marchwian.pdf                            marchewka.pdf
  - Wróć do listy artykułów
  - Ostatnie artykuły

CYKL - Co tak ładnie pachnie? Zapraszamy do kuchni

Ostatnie artykuły

Linki

Kontakt

Logowanie